今注目の発酵食品が自宅で簡単にできる調理家電「発酵食品メーカー」がすごい!!

みそ、納豆、漬物など、日本には昔から発酵食品は数多くあり、日常から自然にそれらを取り入れてきました。
美容や健康はもちろん、美肌造りにも効果があるという今注目の発酵食品が、家庭でも手軽に造れるようになりました。

甘酒やヨーグルトなど、体に良い発酵食品を造れる「発酵食品メーカー」が今注目をあびています。

各商品の特徴を知り、自宅で好みの味で手作りの味に挑戦してみてはいかがですか?

背景として健康志向にマッチした事が一因

最近の発酵食品の人気の発端は、「甘酒」です。

甘酒というと、お正月やひな祭りに飲む甘い飲み物という印象が強かったのですが、近年では「飲む点滴」とも言われ、大変な人気です。

ビタミンやアミノ酸をはじめ体によいとされる成分がたくさん含まれており、愛飲者は増加しています。

甘酒についての関連記事はこちらをご覧ください

甘酒の市場規模は2011年以降、3.6倍にも増え、「日常的に愛飲する人が増えた」といえます。

それぞれのメーカーで発売している発酵食品メーカーを比べてみました

「プラス糀(こうじ)甘酒メーカー 糀美人MP101」   マルコメ

みそメーカーのマルコメが昨年8月に発売した「プラス糀甘酒メーカー 糀美人MP101」

この甘酒メーカーは容器にご飯・水・米こうじをいれて本体にセットし、温度55度、タイマー8時間に設定し、かきまぜて時間がきたら甘酒が完成します。

甘酒以外にも、塩こうじやしょうゆ糀、ヨーグルトもつくれるすぐれものです。

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「ヨーグルトメーカープレミアム」   アイリスオーヤマ

アイリスオーヤマが2016年10月に発売したのが、「ヨーグルトメーカープレミアム」

当初の売り上げ予定を大きく上回り、9ヶ月で10万台も売り上げたヒット商品です。

パックに入った牛乳にヨーグルトを添加してそのまま発酵できるので、衛生的なのが人気です。

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「 発酵フードメーカー」   イデアインターナショナル

2017年5月に発売された「発酵フードメーカー」は赤とベージュの配色がスタイリッシュ。ヨーグルト、味噌、チーズ、甘酒と多彩なメニューが楽しめます。

「キッチンに出しっぱなしでもOK」なところが人気です。

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「ヨーグルトメーカー」    タイガー魔法瓶

2016年1月に発売されたこちらの「ヨーグルトメーカー」は同社では4代目の商品になります。

タイガーでは、1989年よりヨーグルトメーカーの販売を始めており、この商品ではヨーグルトだけではなく、塩こうじや甘酒も作れます。
細かい温度設定ができるのが特徴です。

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発酵フードメーカーを利用する際の注意点

衛生管理には特に注意を!!

発酵が進みやすい温度というのは、雑菌も繁殖しやすい温度である、という事を常に注意する事が大事です。

器具をきちんと洗うなど、衛生管理には十分に注意する必要があります。

まとめ

発酵フードメーカーを利用することで、自分で発酵食品を手軽に経済的につくる事ができます。
また、材料を厳選でき、好みの味にするのも楽しくできます。

各メーカーよりそれぞれ特徴ある商品が販売されていますので比較してみて下さいね。